果膠生產(chǎn)選用陶瓷膜分離技術(shù)的原因分析

時(shí)間：2024-06-18

　　果膠是什么？它是一種多糖，主要存在于柑橘、檸檬、柚子等果皮中，是一種天然提取的純植物成分，它本身不存在任何的副作用。我們在食品添加劑或配料中倒是常見果膠，在食品工業(yè)中的應(yīng)用主要起到膠凝、增稠、改善質(zhì)構(gòu)、乳化和穩(wěn)定的作用。

　　據(jù)了解這樣的果膠在傳統(tǒng)工藝中在低pH值下熱水浸提，分離料渣后進(jìn)行濃縮，最后用醇沉法沉淀，經(jīng)干燥粉碎方可得到的成品。但是傳統(tǒng)濃縮工藝運(yùn)行能耗較高，操作復(fù)雜，而且無法降低其中的糖分與低分子量的雜質(zhì)，所以逐漸被人們所摒棄，近年來越來越多的生產(chǎn)商采用膜分離技術(shù)來生產(chǎn)果膠。

　　近年來膜分離技術(shù)飛速發(fā)展，陶瓷膜分離技術(shù)在果膠生產(chǎn)中開始應(yīng)用。該技術(shù)應(yīng)用的無極陶瓷膜是一種由氧化鋁、氧化鋯、氧化鈦等金屬氧化物材料經(jīng)高溫?zé)Y(jié)而成，具有耐酸堿、耐高溫、耐腐蝕、抗有機(jī)污染和微生物滋生等優(yōu)勢的膜元件，在食品、醫(yī)藥等行業(yè)中應(yīng)用較多。果膠生產(chǎn)選用陶瓷膜分離技術(shù)的原因？

陶瓷膜分離技術(shù)